产品描述

原料简介

茜草科植物小果咖啡（Coffea arabica L.）、中果咖啡（Coffea canephora Pierreex Froehn.）及大果咖啡（Coffea liberica Bul1.exH1en.）的种子。常绿灌木或小乔木。叶对生，革质，长卵形。花生于叶腋，白色。浆果椭圆形，内藏种子两粒。

产地：原产热带非洲东部。巴西为世界上最大的咖啡生产国和出口国。中国先后从埃塞俄比亚等地引种小果咖啡、中果咖啡和大果咖啡三种，栽培于海南、云南和四川。

小果咖啡适宜在海拔600～1200米的高地栽培，比较耐低温，但抗病力较弱;

中果咖啡适宜在海拔300～700米的地区栽培，不耐旱，怕风，但产量较高，品质好，成熟后果实不易脱落;

大果咖啡适宜在海拔300米以下的低地栽培，既耐旱，又对病虫害有抗性，且味道浓烈。

产品概况

产品英文：Green coffee bean extract

产品规格：总酸10%-70%  绿原酸10%-50%

产品性状：浅黄棕色至黄棕色粉末，水溶性好，易溶于热水，在25℃时水中溶解度约为4%，易溶于乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂，微溶于乙酸乙酯，难溶于三氯甲烷、乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。

主要成分：绿原酸（Chlorogenic acid）亦称咖啡鞣酸，是由咖啡酸（Caffeic acid）与奎宁酸（Quinic acid）组成的缩酚酸，异名咖啡单宁酸，同时也是一种酚类化合物，占咖啡物质组成的6% ~12%。咖啡因（生物碱成分）：含量达咖啡豆干重的1%-2%，