产品描述

番茄红素，是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。

原料简介

来源：哺乳动物不能自行合成番茄红素，必须从蔬菜和水果中获得。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。番茄红素在番茄中的含量随品种和成熟度的不同而异。成熟度越高，其番茄红素含量亦越高。天然存在的番茄红素绝大部分是全反式构型。

产品概况

名 称：番茄红素Lycopene

规 格：5%，10% HPLC

性 状：深红色粉末

番茄红素主要三大生产工艺

• 化学合成法：以化工原料通过化学反应的方式合成的番茄红素

• 微生物发酵法：通过细菌、霉菌酵母等微生物发酵产生番茄红素

• 天然植物提取法：通过从番茄或者番茄制品中提取天然番茄红素

产品应用

1. 保健品及运动补充剂

2. 化妆品

3. 食品饮料

4. 肉质品中

5. 在食物油中的应用