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速溶茶粉系列Vol.1——红茶
发布时间：2024-11-14
红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制作成的。是以适宜的茶树新芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，发酵作用使得茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。红茶的特点是色泽乌润，味厚而带有焦苦，有麦芽香，茶汁红艳。
红茶的外观呈深褐色至黑色，茶叶条索紧实，肥硕壮实。经过冲泡后，茶汤色泽红亮，清澈透亮，茶叶在水中缓缓展开，宛如绽放的花朵。品饮时，红茶的香气能够充分地释放出来，让人感到心旷神怡。其口感醇厚、甘润，具有独特的回甘味。初入口时，能感受到茶汤的饱满与顺滑；随后，甜美的回甘味会在口腔中扩散开来，让人回味无穷。并且红茶是茶如其名，红汤红叶，全发酵的工艺，使得茶多酚在氧化酶的作用下，发生酶促氧化反应，转为茶红素、茶黄素等，因此红茶的茶性温和，滋味甘甜。
红茶国内的常见品种有：正山小种、祁门红茶、滇红等。除中国外，在国际上也有印度、斯里兰卡、印尼等地产红茶。（多为红碎茶）、
主要产地：
我国红茶主要集中在热带、亚热带的山地丘陵地区，弱酸性土壤排水良好、气温高与降水多相伴而生，为茶树生长提供了优渥的条件。
茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区，包含安徽、云南、江西、江苏、浙江、广东、广西、湖南、台湾等多个省（市、区）。
优质：比较优质的产区有福建武夷山桐木关、安徽祁门、云南凤庆、四川宜宾、广州英德、江苏宜兴等。
2025-04-18
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