一、来源差异

北五味子

• 物种学名：Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.

• 科属分类：木兰科五味子属

• 道地产区：
  ▶ 中国东北（黑龙江小兴安岭、吉林长白山）
  ▶ 俄罗斯远东（锡霍特山脉）

• 生境特征：
  ▶ 寒温带针阔混交林（年均温≤5℃）
  ▶ 海拔300-900米，黑土腐殖质层＞50cm

南五味子

• 物种学名：Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.

• 科属分类：木兰科五味子属

• 道地产区：
  ▶ 中国长江以南（湖北神农架、四川峨眉山）
  ▶ 云贵高原（云南哀牢山）

• 生境特征：
  ▶ 亚热带常绿阔叶林（年均温14-18℃）
  ▶ 海拔800-1500米，红壤pH 5.0-6.0

二、性状差异

北五味子

• 形态：不规则球形/扁球形，直径 5-8mm

• 表面特征：
  ▶ 深紫红色至暗红色
  ▶ 具油润光泽及白色结晶霜（手捻粘腻）
  ▶ 皱缩纹理呈网状凹陷

• 剖面特征：
  ▶ 果肉厚1.5-2mm，柔韧
  ▶ 种子1-2粒，肾形，黄棕色有蜡样光泽

• 质地：相对密度＞1.2（沉于水）

南五味子

• 形态：类球形/椭圆形，直径 3-6mm

• 表面特征：
  ▶ 棕红色至暗棕色
  ▶ 无光泽，无白霜（手感干涩）
  ▶ 皱缩呈纵向沟纹

• 剖面特征：
  ▶ 果肉薄≤1mm，紧贴种子
  ▶ 种子1粒，类球形，棕褐色无光泽

• 质地：相对密度＜1.1（半浮于水）

三、成分差异

在我们植物提取车间里，

根据南、北五味子中所含主要木脂素含量不同的特点，我们确定出

• 南五味子以五味子甲素和酯甲为指标成分；

• 北五味子则以五味子醇甲、乙素为指标成分。

• 提取五味子挥发油，一般采用北五味子较好

• 提取五味子多糖宜采用南五味子

鉴别方法：

水试法：

北五味子浸泡后，水染成鲜红色，溶液澄清；

南五味子浸泡液呈浅棕红，常有浑浊。

看颜色

北五味子呈暗紫红色或暗红色，表面有光泽；南五味子多为棕红色或暗棕色，光泽较淡。

捏手感：

北五味子果肉饱满有弹性，捏起来不易碎；南五味子果肉较薄，捏动时容易变形。

尝味道

北五味子酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，味道浓郁持久；南五味子酸味较淡，整体滋味偏寡淡。