探秘“拐枣”枳椇子：从甜味果柄到其化学成分与价值_公司新闻_新闻

枳椇子（Hovenia dulcis）为鼠李科植物枳椇的成熟种子或果柄，又称“拐枣”“万寿果”，是一种传统食药两用资源。其果柄味甜可食，种子常入药或用于保健用途。

枳椇主要分布于东亚温带至亚热带地区，包括中国、日本、韩国等地。在中国，陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、湖北、四川等地均有野生或栽培，多生长于山坡、林缘或村落旁。

枳椇子含多种生物活性成分，主要包括：
黄酮类：如槲皮素、山奈酚等；黄酮类化合物具有抗氧化、抗菌等多种活性。研究发现，枳椇子中含有的黄酮类化合物包括黄酮苷类、黄酮醇类、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、黄酮木脂素类、黄烷醇类及查耳酮类。其中有一种较为特殊的黄酮类化合物——二氢杨梅素
三萜皂苷：如枳椇皂苷；
多糖：果柄中富含果糖、葡萄糖等；
有机酸：如苹果酸、酒石酸；
微量元素：钾、钙、镁等。