龙眼介绍

龙眼，是一种源自中国的常绿乔木及其果实的名称。其果实圆润，果壳呈黄褐色，剥开后内里果肉晶莹剔透，隐约可见一枚深色果核，状似眼珠，故得名“龙眼”。它在亚洲地区被广泛种植和食用，既是一种受欢迎的新鲜水果，其烘干制品——桂圆——也是饮食文化中的重要组成部分。

龙眼名字的由来：因为龙眼浑圆的籽黑又亮，肚脐还有个白色圆点，看起来像极了中国传说里龙的眼睛，因此龙眼就这样得到一个威风响亮的名字。

桂圆名字的由来：由于新鲜龙眼不易长时间存放，容易变质，因此人们就把龙眼晒干，降低其水分含量，更方便存储运输，于是就有了桂圆。古代由于鲜龙眼都是进贡给皇帝食用的，民间为了避讳就给干龙眼取了另一个名字。相传龙眼成熟于农历八月，正是桂花盛开的时节，又因为广西产的龙眼干非常圆，并且「桂」又是广西的别称，所以另取名桂圆。虽然桂圆名字的来历有非常多种说法，但是都赋予了它特殊的含义。

地域分布与来源

龙眼原产于中国南部和东南亚地区，拥有超过两千年的栽培历史。在中国，其主要分布区域包括：

广东：是中国最大的龙眼产区，湛江、茂名、广州等地广泛种植。

广西：产量巨大，主产于南宁、玉林、钦州等地。

福建：历史悠久，品质优良，莆田、泉州等地是重要产区。

海南、台湾、云南、四川等地也有相当规模的种植。

除了中国，龙眼在世界其他热带和亚热带地区也有广泛栽培，如泰国、越南、印度、马来西亚等东南亚国家，以及美国的佛罗里达州和夏威夷州。

营养价值与成分

龙眼作为一种水果，含有多种营养物质。

• 水分：新鲜龙眼果肉饱满，含水量极高，能提供清爽多汁的食用体验。

• 碳水化合物：主要以果糖和葡萄糖等形式存在，是其清甜味道的主要来源。

• 维生素：富含维生素C，同时也含有一定量的B族维生素，如核黄素（B2）。

• 矿物质：含有钾，此外还包含镁、磷、铜等微量元素。

• 植物化学物：龙眼中含有多酚类化合物等植物活性成分。